Сегодня во всем мире очень остро стоит качество питьевой воды. Ведь любой безалкогольный напиток, попадающий на наш стол, содержит самую обычную питьевую воду, правда, прошедшую несколько стадий обработки, включая очистку.
Найти чистую воду в поверхностных водоемах практически нереально, поскольку все они загрязнены пресловутыми антропогенными веществами. Подземные воды также далеко не всегда могут похвастаться высоким качеством, однако, именно их используют в пищевой промышленности. Доля воды в безалкогольных напитках составляет 95%. Что входит в оставшиеся 5%. Это различные экстракты, красители, сиропы и концентраты. Интересно, что далеко не все они нейтральны по отношению к воде и друг к другу. Например, в питьевой воде могут содержаться соли кальция. Эти соединения вступают в реакцию с органическими кислотами, полифосфатами, пектиновыми веществами, что приводит к образованию осадка, а также негативно влияет на вкус напитка (и на здоровье человека). Поэтому производители стараются применять воду с содержанием солей кальция не более 0,7 мг-экв/куб.дм.
Ну а если вас интересуют лучшие педагогические университеты Москвы — посетите сайт edunews.ru. Только там вы найдете все необходимое чтобы получить отличное образование в столице.
Кроме того, считается, что в воде должно быть низкое содержание щелочных солей. Чтобы их нейтрализовать, используется лимонная кислота. На вкусовые качества напитка могут негативно влиять и соли железа, так что их концентрация по ГОСТу не должна превышать 0,1 мг/куб.дм.
А вот калиевые и натриевые соли при небольшом содержании могут придавать напитку приятный вкус. Поэтому производители часто ограничивают их содержание только пороговыми концентрациями. В то время как превышение концентрации натриевых солей в безалкогольных напитках (свыше 20 мг/куб.дм) может приводить к нарушениям функционирования нервной системы, смещению уровня рН крови, развитию почечных заболеваний.
Таким образом, в каждой бутылке безалкогольного напитка содержатся вещества, которые могут быть потенциально опасными для здоровья. Подходите к выбору напитка ответственно – доверяйте только тем производителям, в качестве продукции которых вы уверены.