Организм получает питательные вещества из пищи. Полноценное питание обеспечивает их поступление в достаточных и сбалансированных количествах.
Те, кто регулярно потребляют «фаст-фуд», не получают сбалансированного питания. В пище быстрого приготовления присутствуют углеводы (в булочке и жареном картофеле), в ней также много белков и животных жиров, однако из-за отсутствия фруктов и свежих овощей почти нет витаминов и минеральных веществ.
Процесс регулярного поступления пищи, необходимой организму для жизнедеятельности, называют питанием. Большинство видов пищи содержит разнообразные питательные вещества, высвобождающиеся в процессе ее переваривания. 3 вида веществ — углеводы, белки и жиры — требуются организму ежедневно в достаточно больших количествах. Углеводы служат источником энергии. Они представлены крахмалом, содержащимся, например, в картофеле или макаронах, и простыми сахарами — их содержат фрукты и кондитерские изделия. Белки поставляют аминокислоты — «строительные блоки» для роста тела и восстановления поврежденных структур. Жиры также являются источником энергии и, кроме того, теплоизолирующим материалом. Витамины и минеральные вещества требуются в мизерных количествах, но они совершенно необходимы для жизнедеятельности клеток. Еще для организма жизненно важны вода, поддерживающая в нем водный баланс, и грубые волокна, которые не перевариваются, но нужны для нормальной работы кишечника.
Продукты, богатые таким углеводом, как крахмал, — это рис, хлеб, картофель и макароны. Из этой пищи энергия высвобождается медленно на протяжении всего дня.
Еда должна быть хорошо сбалансирована. Макароны и хлеб содержат углеводы; бобы и рыба — белки, витамины и немного жиров; овощи — витамины, минеральные вещества и грубые волокна.
В течение своей жизни человек потребляет 22 000 кг пищи в твердом виде и 33 000 л различных напитков! Приведем средний список продуктов, потребляемых одним человеком за год.
Пища в твердом виде:
-
Свежие овощи — 60 кг;
-
Хлеб — 46 кг;
-
Картофель — 40 кг;
-
Свежие фрукты — 37 кг;
-
Цитрусовые — 20,5 кг;
-
Сыр — 15 кг;
-
Мясо птицы — 13 кг;
-
Говядина — 13 кг;
-
Яйца — 12 кг;
-
Сахар — 11 кг;
-
Колбасные изделия — 8 кг;
-
Свинина — 7,5 кг;
-
Рыба и ракообразные — 6,5 кг;
-
Сливочное масло — 6 кг;
-
Макаронные изделия — 5,5 кг;
-
Баранина — 4 кг;
-
Рис — 4 кг;
-
Кофе (в зернах) — 3,5;
-
Мука — 3,5;
-
Мясо кролика — 3 кг;
-
Варенье — 3 кг;
-
Какао — 3 кг;
-
Пищевые жиры — 2 кг;
-
Сухофрукты — 1 кг;
-
Сушеные овощи — 1 кг;
-
Конина — 1 кг;
Итого 330 кг, или около 1 кг в день!
Если не учитывать потребления пищи в детском возрасте, мужчина за свою жизнь съедает 22 000 кг продуктов, а женщина — 25 000 кг. В пересчете на банки с консервами это составляет 34 000 банок на одного человека, а если их положить в один ряд, то он растянется на 3,5 км.
Жидкости:
-
Вода — 365 л
-
Молоко — 67 л
-
Вино — 31 л
-
Пиво — 12 л
-
Растительное масло — 9л
-
Аперитивы и ликеры — Зл
-
Сидр — 3 л
Итого 490 л в год.
За вычетом выпитого в детском возрасте, мужчина в течение жизни поглощает 33 000 л жидкости, а женщина — 37 000 л. Таким образом, на одного человека приходится 47 000 бутылок по 0,75 л, а если их поставить в ряд, то он вытянется на 4 км.
Население всей Франции (56 миллионов человек) ежедневно поглощает 50 миллионов килограммов продуктов (что по весу втрое превышает количество металла, использованного для сооружения культурного центра Бо-бур) и выпивает 76 миллионов литров разных напитков (что в 20 раз превышает объем стеклянной пирамиды Большого Лувра).
Человек без существенного ущерба для здоровья может прожить 30 суток, потребляя только подслащенную воду.